Dave Asprey is een succesvolle Amerikaanse zakenman en degene die bulletproof koffie bedacht en op de markt heeft gebracht.
Hij is ook de man achter ‘Bulletproof nutrition’. Hij zegt dat zijn doel is om de prestaties van mensen te vergroten en hij is bereid om daar flink ver in te gaan.
Bulletproof koffie
Dave Asprey vond zijn inspiratie op een reis naar Tibet waar hij thee dronk met boter van jaks (Aziatisch rund). Na zijn terugkeer in de Verenigde Staten begon hij met experimenteren met koffie met boter en kokosolie of MCT olie. Hij schreef hier destijds (2009) over in zijn blog.
Hij heeft verklaard dat gecombineerd met andere ‘health hacks’ bulletproof koffie zijn IQ met meer dan 20 punten heeft verhoogd.
Zijn bedrijf claimt niet alleen dat deze koffie kennisverhogend, prestatieverhogend en je helpt beter te focussen, maar dat je er ook door in ketose komt en het dus helpt met afvallen.
Nu is het wel zo dat hij zijn eigen soort koffiebonen hiervoor gebruikt (en dus verkoopt), want volgens hem zijn die veel gezonder. Volgens hem bevatten gewone koffiebonen bepaalde schimmels, maar zijn koffie zou geen schimmels bevatten.
Smaak
Ik heb het 1x gedronken en dat vind ik ook wel genoeg. Ik vind het niet vies, maar zeker ook niet lekker.
Het voelt heel zijdezacht op je lippen en vettig/olie-achtig als je een slokje neemt. De smaak is heel mild.
Mijn mening
Je doet mij meer plezier met een kop koffie met ongezoete opgeklopte slagroom.
Ik geloof absoluut niet dat je intelligenter zou worden door het drinken van bulletproof koffie. Ik geloof ook niet dat het helpt met afvallen. Sommige mensen drinken bulletproof koffie in plaats van ontbijt. Ik denkt dat dit helemaal geen probleem is als je dit zo nu en dan doet. Maar je kan ook gewoon ontbijt overslaan en een gewone kop koffie of thee drinken. Juist op een keto dieet voel je je veel minder hongerig, dus waarom zou je dan een product nemen dat vrijwel geen voedingsstoffen bevat en wel flink wat lege calorieën? Ik zie hier geen toegevoegde waarde.
Volgens mij kan je beter ontbijt overslaan als je geen honger hebt of neem als je wel honger hebt roerei of iets anders wat je lichaam voedingsstoffen geeft. Roerei maken is net zo snel als bulletproof koffie trouwens!
Doe wat voor jou werkt
Dit neemt niet weg dat bulletproof koffie razend populair is bij mensen die een keto dieet volgen.
Uiteindelijk moet je zelf kijken wat voor jou het beste werkt. Ik zou wel willen adviseren, dat mocht je het willen proberen, beperk dan wel het aantal koppen bulletproof koffie tot één per dag. Anders loop je het risico dat je nog aankomt ook.
Bulletproof koffie
Afdrukken Pin RateIngrediënten
- 200 ml zwarte koffie
- 1-2 eetlepels ongezoute roomboter
- 1 eetlepel kokosolie of MCT olie
Instructies
- Zet een kop koffie zoals je gewoonlijk doet.
- Smelt in een steelpannetje of de magnetron (op niet te hoge setting anders gaat het spetteren) een kopje met daarin de boter en het kokosvet of MCT olie.
- Zodra ze gesmolten zijn, doe je ze in een hoge plastic mengbeker. Giet de koffie hier ook bij en meng heel goed doorelkaar met een handmixer.
- Zodra je een mooie zijdezachte suspensie heb gekregen in een kopje gieten en direct drinken.
