Menu
Menu
Menu

Hartige keto muffins

Deze keto muffins zijn makkelijk om te maken en lekker stevig. Ze zijn in 15-20 minuten klaar.

Lekker als een lichte lunch (eventueel met een salade), maar ook makkelijk om mee naar school of werk te nemen. Je kan ook prima een tray met mini keto muffins maken als party food.

Deze muffins maak ik met chorizo, maar je kan ze natuurlijk ook zonder chorizo maken.

Siliconen bakvormpjes

Ik raad aan om deze muffins in siliconenbakvormpjes te maken. Als je ze in papieren muffincups doet gaat het beslag aan het papier plakken. Dit komt omdat je een eierbeslag gebruikt.

Hartige keto muffins

0 van 0 stemmen
Afdrukken Pin Rate
Gang: Lichte maaltijd, Lunch, Party food
Keuken: Nederlands
Voorbereidingstijd: 5 minuten
Bereidingstijd: 15 minuten
Totale tijd: 20 minuten
Porties: 4 personen
calorieën: 315kcal

Ingrediënten

  • 4 eieren
  • 1 bosuitje
  • 100 gram chorizo
  • 75 gram mascarpone
  • 100 gram geraspte kaas
  • zout en peper

Instructies

  • Verwarm de oven voor op 175º celsius.
  • Was de bosui, dep droog en snijdt in kleine ringetjes.
    bosuitje in ringetjes snijden
  • Klop de eieren met de mascarpone los. Het geeft niet dat je nog stukjes mascarpone ziet.
  • Rasp de kaas of snij in kleine stukjes.
    Kaas raspen
  • Snijdt de chorizo in kleine stukjes.
    Chorizo in stukjes snijden
  • Voeg de bosui, kaas en chorizo toe aan het eierbeslag. Maak eventueel op smaak met zout en peper.
    Meng alle ingredienten door elkaar heen
  • Doe het beslag in siliconen muffin vormpjes.
  • Zet in de oven en bak in 15 minuten gaar.
  • Je kan met een metalen of houten saté prikker checken of de muffins gaar zijn. Als je de saté prikker in de muffin steekt moet hij er helemaal schoon uitkomen. Als er nog wat beslag aan de prikker kleeft, moeten ze nog iets langer bakken.
    Check met een sate prikker of de muffins gaar zijn

Nutrition

Calorieën: 315kcal | Bruto koolhydraten: 1g | Eiwit: 17g | Vetten: 26g | Fiber: 1g | Netto koolhydraten: 0g | Macro vetten: 60% | Macro eiwitten: 40% | Macro koolhydraten: 0%

Laat een reactie achter

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

cookie

De informatie op keto-recepten.nl is niet bedoeld als medisch advies. Als je dit website gebruikt, bevestig je hiermee dat je de disclaimer gelezen hebt en hiermee akkoord gaat. We gebruiken cookies om ervoor te zorgen dat dit website zo soepel mogelijk draait en om informatie te verzamelen om de content van het website zo goed mogelijk aan de bezoekers aan te passen. Als je doorgaat met het gebruiken van de website, gaan we er vanuit dat je hiermee instemt.​