Menu
Menu
Menu
keto wafel met knolselderij

Keto wafels

Deze hartige keto wafels zijn heel lekker en een goed alternatief voor brood. Ze  bevatten heel weinig koolhydraten, dit komt door de toevoeging van knolselderij. 

Lekker in plaats van brood

Deze wafels kan je met lekker beleg eten, net zoals brood. Lekker met vleeswaren, kaas en wat sla. Je kan ze ook prima mee naar school of werk nemen. Of maak een hoeveelheid in het weekend en vries ze in! Doordeweeks hoef je ze dan alleen gedurende de nacht in de koelkast te laten ontdooien, zodat je ‘s ochtends een lekker ontbijt hebt.

keto wafel met knolselderij

Hartige wafels

0 van 0 stemmen
Afdrukken Pin Rate
Gang: Vegetarisch keto ontbijt, Keto brood (glutenvrij), Lunch, Uitgebreid keto ontbijt of brunch
Keuken: Nederlands
Voorbereidingstijd: 10 minuten
Bereidingstijd: 10 minuten
Totale tijd: 20 minuten
Porties: 4 wafels
calorieën: 225kcal

Ingrediënten

  • 50 gram knolselderij
  • 2 eieren
  • 100 mg amandelmeel
  • 100 ml kokosmelk
  • 0.5 eetlepel psyllium
  • 1 snufje zout
  • 0.5 theelepel bakpoeder
  • kokosolie of boter eventueel om de wafelijzer in te vetten mocht dat nodig zijn

Instructies

  • Verwarm het wafelijzer voor.
  • Snij de knolselderij in half. Snij in een aantal plakken van ongeveer 1.5 cm dik. Haal de schil van de plak af en snij de plak in kleine blokjes.
  • Kook 100 gram schoongemaakte knolselderij stukjes met een beetje water in de magnetron. In enkele minuten zijn ze gaar (je moet er makkelijk met een vork in kunnen prikken).
  • Pureer de gekookte knolselderij met een handmixer.
  • Meng alle ingredienten (behalve de kokos olie of boter) goed door elkaar heen en laat dan even staan zodat de psyllium kan uitzetten.
  • Volg de gebruiksaanwijzing van je wafelijzer. Zodra mijn wafelijzer is voorverwarmd en ik er het beslag in heb gedaan moet ik de temperatuur omhoog doen, maar dit is afhankelijk van je wafelijzer. Ik maak 2 vrij kleine ronde wafels per keer, zodat ik 2 wafels per persoon heb. Als je geen wafelijzer hebt, kun je ook kleine pannekoekjes van het beslag maken. Gebruik dan wat kokosolie of boter om in te bakken.
  • Serveer de wafels met kaas, salami, sla.
    keto wafel met knolselderij

Notities

Elke wafel bevat maar 3 gram netto koolhydraten!

Nutrition

Calorieën: 225kcal | Bruto koolhydraten: 7g | Eiwit: 9g | Vetten: 19g | Fiber: 3g | Netto koolhydraten: 4g | Macro vetten: 59% | Macro eiwitten: 28% | Macro koolhydraten: 13%

Laat een reactie achter

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

error: De content van dit website heeft copyright bescherming.
cookie

De informatie op keto-recepten.nl is niet bedoeld als medisch advies. Als je dit website gebruikt, bevestig je hiermee dat je de disclaimer gelezen hebt en hiermee akkoord gaat. We gebruiken cookies om ervoor te zorgen dat dit website zo soepel mogelijk draait en om informatie te verzamelen om de content van het website zo goed mogelijk aan de bezoekers aan te passen. Als je doorgaat met het gebruiken van de website, gaan we er vanuit dat je hiermee instemt.​