Menu
Menu
Menu
Krabbetjes

Krabbetjes in de oven

Krabbetjes zijn stukken varkensvlees met ribbeentjes, die gesneden worden van de buik. In Amerika worden ze spare ribs genoemd.

In Nederland gebruik je ze vooral om erwtensoep mee te maken, maar dat past natuurlijk niet binnen het keto dieet. Ik maak ze daarom op de Amerikaanse manier: gemarineerd en in de oven.

Marinade voor krabbetjes

Vaak marineer je vlees in een marinade die iets zoets bevat. Dit kan honing, suiker, gemberstroop of ketjap zijn. Ik maak deze keto marinade zonder iets zoets.

Soja saus in plaats van ketjap

keto soja saus

Ik gebruik een soja saus die heel laag in koolhydraten is, zoals bijvoorbeeld Kikkoman Soja saus (3,2 gram koolhydraten per 100 ml).

Deze soja saus is verkrijgbaar bij de Jumbo en AH.

Ik gebruik dus geen ketjap! Ketjap Manis bevat al snel zo’n 58 gram koolhydraten per 100 ml.

Portie krabbetjes

Zorg dat je voldoende krabbetjes maakt, want zodra het bot eruit is, heb je niet heel veel vlees. Ik reken daarom 250 gram per persoon.

Krabbetjes

Krabbetjes in de oven

0 van 0 stemmen
Afdrukken Pin Rate
Gang: Vlees
Keuken: Amerikaans
Voorbereidingstijd: 40 minuten
Bereidingstijd: 45 minuten
Porties: 4 personen
calorieën: 715kcal

Ingrediënten

  • 1000 gram krabbetjes
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 theelepel gemberpoeder
  • 0.25 theelepel kaneel
  • 0.5 theelepel gemalen anijszaad
  • 4 eetlepels Kikkoman soja saus
  • 4 eetlepels sherry
  • Himalaya zout

Instructies

  • Verwarm de oven voor op 175° Celsius.
  • Meng de specerijen met de sherry en sojasaus door elkaar heen.
    Marinade voor krabbetjes
  • Wrijf de krabbetjes met wat zout in.
  • Doe de krabbetjes in een kom en wrijf ze met de marinade in. Zet ongeveer een half uur in de koelkast zodat de marinade in kan trekken.
    Krabbetjes marineren
  • Zet een ovenschaal of braadpan gevuld met kokend water in de oven en leg daar een treefje (rooster) boven op. Leg de krabbetjes op het treefje en zet ze in het midden van de voorverwarmde oven.
  • Laat de krabbetjes in 45 minuten bruin bakken. Giet af en toe wat marinade over de krabbetjes.
    Krabbetjes

Nutrition

Calorieën: 715kcal | Bruto koolhydraten: 1g | Eiwit: 41g | Vetten: 59g | Fiber: 0g | Netto koolhydraten: 1g | Macro vetten: 58% | Macro eiwitten: 41% | Macro koolhydraten: 1%

Laat een reactie achter

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

error: De content van dit website heeft copyright bescherming.
cookie

De informatie op keto-recepten.nl is niet bedoeld als medisch advies. Als je dit website gebruikt, bevestig je hiermee dat je de disclaimer gelezen hebt en hiermee akkoord gaat. We gebruiken cookies om ervoor te zorgen dat dit website zo soepel mogelijk draait en om informatie te verzamelen om de content van het website zo goed mogelijk aan de bezoekers aan te passen. Als je doorgaat met het gebruiken van de website, gaan we er vanuit dat je hiermee instemt.​