piadine

Piadine

piadine

Piadine zijn Noord-Italiaanse platte broodjes (flatbread) uit Romagna. Deze platte broodjes kan je dubbel vouwen.

Ze zijn makkelijk om te maken en een goede optie als je een broodje mee naar werk of school wilt nemen. Ze zijn natuurlijk glutenvrije en keto.

Je kan ze zo groot of klein maken als je wilt. Ze zijn ook geschikt om als bodem voor een pizza te maken of als burgerbroodje.

Je kan er van allerlei keto beleg op doen, zoals wat sla, waterkers, tuinkers met geitenkaas en wat parmaham of boerenkaas met komkommer, jonge kaas met sla en radijsjes etc.

Piadine

Piadine

0 van 0 stemmen
Afdrukken Pin Rate
Gang: Vegetarisch keto ontbijt, Keto brood (glutenvrij), Lunch, Uitgebreid keto ontbijt of brunch
Keuken: Italiaans
Voorbereidingstijd: 5 minuten
Bereidingstijd: 10 minuten
Totale tijd: 15 minuten
Porties: 4 personen
calorieën: 69kcal

Ingrediënten

  • 2 eieren
  • 75 gram ricotta
  • 1 theelepel psyllium
  • 0.5 theelepel bakpoeder
  • snufje zout

Instructies

  • Verwarm de oven voor op 150º celsius en zorg dat de eieren op kamertemperatuur zijn. Als de eieren uit de koelkast komen, leg ze dan 10-15 minuten in een kom met lauw kraanwater.
  • Splits de eieren. Doe de eiwitten in een beker voor een staafmixer en de eidooiers in een andere kom.
  • Meng de eidooiers met de ricotta, de psyllium en het bakpoeder door elkaar met een garde of een vork.
  • Klop de eiwitten stijf met het snufje zout. De eiwitten moeten zo stijf zijn, dat als je de beker op zijn kop houdt, ze niet bewegen.
    eiwitten heel stijf kloppen
  • De eiwitten voorzichtig door het eidooier-ricotta mengsel scheppen. Het mengsel moet mooi luchtig worden.
  • Doe een vel bakpapier op een ovenplaat en maak 8 hoopjes beslag op de bakplaat als je kleine piadine wilt of 4 grotere hopen als je de piadine wilt dubbelvouwen.
  • Bak in 10-15 minuten op 150º celsius goudbruin.

Notities

 

Nutrition

Calorieën: 69kcal | Bruto koolhydraten: 2g | Eiwit: 5g | Vetten: 5g | Fiber: 1g | Netto koolhydraten: 1g | Macro vetten: 45% | Macro eiwitten: 45% | Macro koolhydraten: 9%

Laat een reactie achter

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

error: De content van dit website heeft copyright bescherming.

mEER INFORMATIE & EXCLUSIEVE KORTINGEN

Abonneer je nu op de gratis
Wekelijkse Keto Update.

mEER INFORMATIE & EXCLUSIEVE KORTINGEN

Abonneer je nu op de gratis
Wekelijkse Keto Update.