Uitgebakken spek is typisch keto. Uitgebakken spek is hoog in natuurlijke vetten en bevat vrijwel geen koolhydraten.

Spek uitbakken is heel simpel! Je moet het wel de tijd geven, zo’n minuut of 20 op laag-matig vuur. Maar dan heb je ook heel lekker knapperig spek!

Je kan je uitgebakken spek in stukjes snijden en toevoegen aan salades, soep (in plaats van croutons, voor extra knapperigheid!) of bij keto stamppot eten.

Tussendoortjes op een keto dieet

Op het keto dieet is het de bedoeling dat je zo snel mogelijk maximaal 3 maaltijden per dag eet en helemaal geen tussendoortjes. De reden hiervoor is dat steeds een kleine beetje eten het veel moeilijker maakt voor je lichaam om lichaamsvet te gaan verbranden.

Eten uit gewoonte

Veel mensen eten uit gewoonte en/of stress. Op het keto dieet probeer je zoveel mogelijk naar je eigen lichaam te luisteren. Het is de bedoeling om alleen te eten als je honger hebt! Het is beter om drie keer per dag een flinke maaltijd te eten, dan vijf keer per dag steeds een klein beetje!

Aantal eetmomenten

Als je net begonnen bent met het keto dieet dan kan het wel zijn dat je nog behoefte hebt aan keto tussendoortjes en dan kan uitgebakken spek een goede optie zijn. Maar maak het je doel om hier zo spoedig mogelijk mee te stoppen. Wat normaal een tussendoortje zou zijn, kan je natuurlijk prima bij je maaltijden eten.

Het gaat op het keto dieet dus lang niet alleen om wat je eet, maar ook om hoe vaak en wanneer je eet. Op de Keto Challenge maak je daarom heel snel de overgang naar drie maaltijden.

Meeste energie uit vetten

Spek bevat veel natuurlijke vetten. Op het keto dieet is het de bedoeling dat je het grootste deel van je energiebehoefte uit vet haalt, want op die manier kan je in ketose komen en blijven. In het begin is dit wel een overschakeling, want ons is sinds de jaren ’70 verteld dat verzadigde vetten hart en vaatziekten veroorzaken. Dit was gebaseerd op foutief onderzoek van Ancel Keys.

Vetarme producten: weinig voedingswaarde

De voedingsindustrie bracht toen veel vetarme producten op de markt. Zodra je vet uit een voedingsmiddel haalt heeft het weinig smaak, maar door dan veel suiker en/of zout toe te voegen kan je het weer smaak geven. Sindsdien is obesitas een groter en groter probleem geworden. Dit heeft dus niet zozeer te maken met te veel eten, maar met het verkeerde eten. Als je veel van iets eet met weinig voedingswaarde zal je je niet verzadigd kunnen voelen en dan is het dus niet zo vreemd dat je veel gaat eten. Je lichaam snackt naar echte voedingsstoffen.

Op het keto dieet eet je niet alleen heel koolhydraatarm, je probeert vooral ook échte voeding te eten – dus voeding die zo min mogelijk bewerkt is en veel voedingsstoffen bevat.