Doe de chia zaadjes in een kommetje. Voeg de kokosmelk en het vanille extract toe.
Roer goed door elkaar heen. Je wilt geen klonten van chia zaadjes.
Zet minimaal 1 uur in de koelkast maar langer (hele nacht) mag ook. Hoe langer in de koelkast, des te steviger de pudding wordt, want de chia zaadjes hebben dan meer tijd om uit te zetten.