In bewerkt eten zitten bijna altijd toegevoegde suikers, toegevoegde zaad-oliën en van allerlei additieven (zoals natuurlijk aroma, citroenzuur, xanthaan gom etc). En ook al is het natuurlijk, dat betekent nog niet dat je het ook in je eten wilt hebben. In de natuur komen genoeg schadelijke stoffen voor.

Als je dit dus niet wilt, of je kan niet goed tegen bepaalde stoffen, dan kan het een oplossing zijn om je eigen ingrediënten te maken. Je weet dan precies wat je eet! Het is misschien iets meer werk, maar vaak veel lekkerder en gezonder.

Bovendien is dit een heel goede manier om voedselverspilling tegen te gaan. Als je melk hebt die gebruikt moet worden, dan kan je er yoghurt of kaas van maken. Met room kan je crème fraîche maken. Als je stevige groenten over hebt, dan kan je die groenten fermenteren. Het lijkt misschien allemaal heel lastig, maar het is het echt niet en je hebt geen bijzondere of dure spullen nodig om hiermee te beginnen.